用料
麪粉 500克
水 235克
羊肉 大約2斤
胡蘿蔔 2根
大葱 1根
生抽 3勺
老抽 1勺
花椒粉 1.5克
鹽 8-9克
食用油 30克
做法步驟
1、麪粉加水活成麪糰備用
2、羊肉和胡蘿蔔用絞肉機絞碎，羊肉中加入葱姜水，生抽老抽，花椒粉和適量的油，羊肉比較吃水，放適量的水會更嫩，羊肉餡醃製入味以後加入胡蘿蔔碎，大葱碎和鹽調味，肉餡弄好了備用
3、取適量的面揉麪，然後用手搓成條準備切
4、用刀把面切成小面劑，小劑子先按平，再用擀麪杖擀麪
5、水餃麪皮要中間厚四周薄，擀的圓一些
6、加入拌好的肉餡，先捏中間，然後兩邊封口
7、捏好餃子
8、起鍋燒熱水，水開下水餃，打三次冷水三次煮開就可以出鍋啦，不打冷水的話煮熟即可
主料：羊肉，胡蘿蔔，葱姜鹽胡椒花椒粉適量。
步驟一，羊肉剁碎，胡蘿蔔搓絲剁碎。
步驟二，剁碎的羊肉加胡椒姜粉花椒水倒入肉餡中順一個方向攪拌均勻，放入葱姜沬和胡蘿蔔碎拌勻即可。
步驟三，和麪擀皮包餃子下鍋煮熟就可以吃了。這就是羊肉胡蘿蔔水餃的家常做法。
先將胡蘿蔔切成小沫沫，然後把羊肉剁成，在羊肉餡中加入料酒以及葱姜水攪打上勁，將胡蘿蔔和羊肉攪拌均勻放入，生抽和鹽調味就可以了
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