尾骨湯怎麼燉

食材：

豬尾巴一條

姜一塊

紅棗幾個

花生30克

薏米20克

眉豆20克

蠔豉20克鹽5克

1

豬尾巴洗乾淨切塊，姜準備好

2

放入適量的水和紅棗

3

下入提前泡好的豆

4

下入適量的水

5

大火燒開滿火熬煮50分鐘

6

熬好下鹽調味

食材:

豬尾骨500g、生薑片、料酒、枸杞、紅棗適量、黑豆100g

做法：

1、黑豆提前泡水半小時以上，豬尾骨入鍋下薑片料酒飛水去腥，洗淨血沫撈出備用

2、水下高壓鍋1/2高度，倒入豬尾骨及黑豆和紅棗枸杞

3、營養燉模式25分鐘

4、起鍋裝盤

主料：鮮海帶（絲、結）均可、新鮮玉米棒兩根帶須（數量可根據自己喜好而定）、大棗五顆、枸杞子適量、豬尾骨。

配料：姜塊、花椒、醋少許、白酒少許、色拉油

製作方法：

1、將幹海帶（新海帶絲、結）切成自己所需的形狀，洗淨在開水裏氽一下，新鮮玉米棒宰成塊備用，豬尾骨洗淨後出水瀝乾，豬尾骨洗淨順着骨節將尾骨宰成小節後同樣在開水裏氽一下。

2、鍋中放色拉油燒至八成熱後，放豬尾骨炒，倒入白酒少許、花椒、姜塊炒幾分鐘後將炒好的尾骨倒入砂鍋內，鍋內滴入少許醋，加適量冷水開大火燉，湯開後開中小火燉一、二個小時後再加入幹海帶（新海帶絲、結）、玉米塊帶須、大棗、枸杞子再燉半個小時即成。

3、此湯喝時不放任何調料，保持湯的原汁原味。