如何做旱蘿蔔餡包子

首先把蘿蔔洗淨擦絲，焯水去掉蘿蔔的辛辣味，然後把水分擠幹剁碎，如果是肉餡的話，把肉和蘿蔔放在一起攪勻，放葱薑末，雞精耗油，放生抽老抽上色，放熬好的花生油，香油拌勻，好吃的蘿蔔餡就調了。

答，旱蘿蔔的包子餡做法，首先要把蘿蔔切碎去除部分的水傷，（因為蘿蔔裏邊水份較多）然後加入一定量的肉饃，鹽，味精，麻油等佐料調伴就可以包包子了

用料

玉米麪 120克

麪粉 40克

黃豆粉 40克

酵母 2克

清水 適量

旱蘿蔔 1個

六必居黃醬 50克

蝦皮 1把

粉條 適量

蠔油 1勺

雞粉 少許

食用油 適量

香油 少許

好吃的旱蘿蔔餡包子的做法步驟

步驟 1

蝦皮用油炒至酥脆，家裏有老人或者小孩，可以像我這樣用輔食機打碎。

步驟 2

旱蘿蔔去皮，切三角塊。放入鍋中加入清水煮沸關火冷卻

步驟 3

熱油中下入黃醬炒香，加入葱薑末和蝦皮

步驟 4

粉條泡軟，開水煮一下，切碎加入。

步驟 5

放涼的蘿蔔切碎，攥幹水分加入。

步驟 6

加入適量蠔油、雞粉和香油。最好不要再放鹽，因為黃醬和蝦皮都是鹹的。

步驟 7

所有粉類混合，加入適量清水，略軟一點，醒發半小時左右。

步驟 8

麪糰分成若干份，用手略蘸清水，取一塊麪團按扁，慢慢包入餡料。蒸鍋上汽後蒸30分鐘左右即可。