方法簡單：1、將白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲放在一大盆中，再將黃豆芽沖洗乾淨，放入盆中，將姜塊洗乾淨，切成碎薑末，放入盆中。
2、放入白麪粉和綠豆麪粉，放入適量的鹽和五香粉，放入雞蛋一個，用手將菜和麪抓在一起糅合均勻，成粘稠狀。
3、將油鍋中放入適量的食用油，開火，待有微熱起泡時，用左手抓丸子餡在手中，從虎口將丸子餡擠出，在右手將擠出的丸子順鍋邊丟進鍋中。
4、一次擠1-2個，再重複的將丸子餡向鍋中丟進去，每丟進油鍋中的丸子稍停後，用筷子向鍋裏撥一撥，翻一翻。
5、待丸子炸成金黃色時撈出，控油，放入盤中，稍涼即可食用。
1、將旱蘿蔔去皮，用清水洗淨，並擦成略微粗點的絲，加入根據蘿蔔絲的多少加鹽，一兩斤蘿蔔絲，一勺鹽。
2、蘿蔔醃製10分鐘以上，將其多餘的水分攥幹，可用替布包裹擠水，然後放置備用。
3、打入兩個雞蛋，並加入少量麪粉（可以抱成團即可）。再加入事先準備好的葱薑末、鹽、十三香、五香粉以及白胡椒粉調味，口重的可以再加少量耗油，攪拌均勻後備用。
4、起鍋燒油，待油温5成熱時，用手團成丸子狀放入鍋中，關小火控制油温慢炸。
5、待其炸至定型後，翻面繼續慢炸。將油温升至中小火，繼續炸，顏色變成焦黃色即可。
旱蘿蔔指的是紅皮白心蘿蔔，因為他耐旱所以又叫旱蘿蔔。用它來做素丸子，主要是煎，不像炸丸子那麼多油，家庭版還是健康第一呀！
原料：旱蘿蔔、雞蛋、葱末、五香粉、雞精、香油、鹽、玉米油、麪粉、澱粉、生抽、料酒、八角、薑末。
做法步驟：
第1步、旱蘿蔔一個。
第2步、去蒂去根部，洗淨擦成細絲。
第3步、鍋內放水燒開。
第4步、把旱蘿蔔絲焯燙一下，三十秒即可。
第5步、清水中過涼。
第6步、攥去水分。
第7步、葱薑末備用。
第8步、部分調料。
第9步、旱蘿蔔絲倒入盆裏，先放入葱薑末，雞精，香油，五香粉，鹽，朝一個方向攪拌
第10步、再打入一個雞蛋，放入少許麪粉，澱粉
第11步、攪拌均勻。
第12步、平底煎鍋放入適量玉米油燒熱。
第13步、用勺子舀出適量餡兒，壓扁，中小火煎制定型。
第14步、全部煎好後盛出。
第15步、全部煎好後盛出
第16步、底鍋留油，放入一個八角，兩個葱段爆香。
第17步、放入煎好的丸子。
第18步、倒入適量生抽，料酒
第19步、倒入適量清水。
第20步、燒開後轉中火一會兒，湯汁收的差不多了就好了
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