梅湯的材料

食材：烏梅、陳皮、幹山楂、甘草、幹桑葚、幹洛神花、桂花

調味：黃冰糖

1、酸梅湯所需要的食材，比着買就可以，烏梅80克、陳皮10克、幹山楂80克、甘草10克、幹桑葚15克、幹洛神花10克，以上這些是主要食材，按照這個配方比例準備。

2、把食材簡單的沖洗一下，不要浸泡，因為會流失一部分營養和色素，就正常的洗一洗浮塵即可，不要過分搓洗，控幹水分。

3、用普通鍋、鐵桶、砂鍋都可以熬製，將所有的食材放入鍋中，加入足量的清水，大火燒開轉小火，熬煮40分鐘左右。

4、等時間到了，放入幾塊黃冰糖，黃冰糖最適合煲湯，比白冰糖的效果要好，再煮上2-3分鐘即可，冰糖融化，即可關火。

5、等酸梅湯沒那麼燙手了，撒入適量桂花，找來一個濾網，把酸梅湯過濾一遍，裝入玻璃瓶容器中，鍋裏還殘留材料，剩餘的廢渣可以加適量水，再繼續熬一次。

梅湯的材料

主料：

烏梅40g、山楂15g、甘草3g、陳皮5g

輔料：

冰糖100g(可根據個人口味調節用量)

做法：

將材料置入水中充分浸泡，浸泡後放入鍋中，加水，用大火煮。水沸後，轉文火，繼續熬煮。

出鍋前，放些冰糖塊熬至融化，酸梅湯便做好了。

在煎煮時應避免使用鐵鍋、鋁鍋，最好選用砂鍋或搪瓷鍋。