老雞湯配方商用

答:雞肉500克，當歸30克，黨蔘5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生薑適量。

做法步驟

1、雞洗淨，放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫。

2、當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核。

3、切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。

4、出鍋前下鹽調味即可。

老雞湯配方商用

材料：薑片、葱段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、猴頭菇等。

歸芪烏雞湯：

先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進温水裏加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裏洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有温水的沙鍋裏，將葱，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。