肉加鹽醬油醃製放到冰箱中,可以長時間保存,最長時間為五天到一個星期左右
因為鹽和醬油都屬於高鈉調味料,而鈉離子可以有效的讓食物脱水,就可以保證食物在脱水狀態下不壞,而且冰箱屬於低温
這兩者加在一起就可以讓肉維持長時間的不壞