不可能在每一片豬肉上都蓋上檢疫章。在出售鮮肉的商店或攤位都有他進貨的證明材料,這中間就包括檢疫證明。同時還有供貨的源頭商家。這樣就有一整套可溯源的制都和檢查的辦法。
有的市場就要求把有關的證明材料明示懸掛在營業執照旁邊。