步驟/方式1
250克豆角洗淨，切段備用
步驟/方式2
步驟/方式3
鍋內加入油燒熱，下入豆角不斷煸炒，中小火煸炒，翻炒至豆角水分散發，變軟，表皮皺縮，將豆角盛出待用
步驟/方式4
鍋內再添加少許油，下入肥肉末煸炒，將肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，將肉末炒至顏色變白。
步驟/方式5
下入花椒和幹辣椒段，煸炒出麻香味，再下入薑末和蒜末爆香。
步驟/方式6
淋入1勺生抽和1勺老抽，1勺料酒，翻炒幾下，把肉末炒上色。
步驟/方式7
下入炒好的豆角，加入適量鹽、雞精，大火翻炒均勻
步驟/方式8
盛盤
步驟/方式1
準備好所需要的材料
步驟/方式2
豆角洗淨後掰去兩頭，掰成大小合適的段，儘可能瀝乾
步驟/方式4
豆角放入油鍋中炸出水分炸蔫巴了，一定要熟
步驟/方式4
炸好的樣子
步驟/方式5
鍋中留底油，放葱薑蒜和幹辣子和花椒爆香
步驟/方式6
放入炸好的豆角炒勻
步驟/方式7
盛出裝盤
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