滷豆乾卷的做法大全

原料：五花肉 (250g)，炸豆皮 (100g)，雞蛋 (6個)，花生油 30g，五香粉 15g，八角 10g，米酒 1500ml，辣椒 20g，冰糖 30g，大蒜 10g，姜 10g，葱 10g

做法：

1/雞蛋洗淨煮熟剝殼，五花肉切塊，炸豆皮泡軟，備用。

2/起鍋燒油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再把五花肉放進鍋裏小炒一下。

3/然後倒入醬油，加入米酒、炸豆皮、煮熟的雞蛋、五香粉、冰糖。

4/最後加入葱壓味，大火煮熟即可。

食材用料

豆乾卷 3斤，大蒜 6瓣，桂皮 2塊，八角 4個，香葉 3片，大葱 半根，孜然粒 2勺，胡椒粉 1勺，姜粉 1勺，老抽 1勺，生抽 2勺，鹽 4茶勺，水 適量，油 2勺，糖 2勺

滷豆乾卷的做法步驟：

步驟 1

準備好所有食材

步驟 2

鍋中加入桂皮，八角，香葉，孜然粒，大蒜，葱段，（根據個人喜好添加幹辣椒），加入少許油炸香

步驟 3

填入適量水，加入老抽，生抽，鹽，糖，姜粉（沒有放薑片），胡椒粉

步驟 4

將豆乾卷放在裏面

步驟 5

蓋鍋蓋，煮25分鐘以上（注意不要糊），煮完可以不用急着撈出，繼續浸泡。

步驟 6

滷好的豆乾卷可以冰箱冷藏隨吃隨取，可以直接食用，也可以切片炒菜。