濕鍋牛蛙蝦做法

食材清單：牛蛙 4條 、 大蝦 一斤多 、 蓮菜 適量 、 黃瓜 1根 、 魔芋 1塊 、 黏玉米 1根 、 香葱香菜 各4根 、 靈魂麪糊 半碗 、 食用油 比較多 、 火鍋底料 適量 、 郫縣豆掰 適量 、 葱段蒜片適量

烹飪步驟

1，牛蛙洗淨，改刀成小塊

2，大蝦去除蝦線，清洗乾淨

3，調麪糊：取適量麪粉放入一個碗中，再加入適量清水攪拌均勻

4，起鍋燒油，待油温6成熱，牛蛙和蝦裹上面糊，下鍋炸至兩面金黃

5，炸牛蛙和蝦後的剩下油留着備用

6，準備玉米切條，香葱切段，洋葱切塊，魔芋切片

7，蓮菜切片焯水，黃瓜切條備用

8，另起一淨鍋，燒油，放入火鍋底料，小火慢煎，大火容易糊

9，待底料全部融化，放入郫縣豆瓣醬和蝦油，翻炒

10，放葱花和蒜片爆香

11，再放入玉米，魔芋，洋葱，炒熟

12，加適量清水

13，等玉米熟了，加入炸好的牛蛙和蝦翻炒

14，出鍋前兩三分鐘加入黃瓜和蓮菜，放入鹽和糖調味後，翻拌均勻就可以出鍋了

15，最後撒上香菜段，上桌開吃。