柿餅上的麪粉用什麼做的

柿餅上的白色粉狀物質不是麪粉，那是柿子加工成柿餅子時，需要晾曬，在晾曬過程中柿子中的糖分析出在表面形成了一層白色的粉末，而並非麪粉。

這個問題我來回答，柿餅上的麪粉用什麼做的，看到這個問題，就知道好多人都不知道柿餅上的白其實就是柿子出的柿霜，它是柿子經過去皮，近兩個月的風乾晾曬，把柿子曬熟糖化後再用袋子密封，捂出柿霜，這樣處理柿餅就可以吃了，柿霜是白色的，看起來像麪粉，其實它是好東西，有很高的營養價值。

蕎麥

最好的曬柿餅麪粉是蕎麥麪粉，因為蕎麥麪粉吸水性強而不粘糊，吸附於麪粉中的水分又易於蒸發掉，能源源不斷析出柿果中的水分。

但柿餅外的白色粉末是柿霜，這是柿子在風乾的過程中，由柿子裏的糖分隨着水分蒸發而形成的。實際上，柿霜是一種天然析出的晶體，是可以吃的。