韭苔可以代替韭花做醬嗎

不可以的。韭苔炒着吃但卻絞不碎的。韭菜花是白色的小花，軟軟的，採回來洗乾淨用絞肉機絞碎。為了去韭菜花的辛辣味放上半根黃瓜、切半個蘋果，放上鹽拌均勻。最後裝到玻璃瓶中在外面放三、四天發酵一下，放冰箱可以吃一個月。吃不了可以裝到食品袋中凍上隨吃隨取。