韭苔素盒子做法

原料：洗淨的韭苔丨斤，雞蛋七個，蝦皮適量，麪粉丨斤，鹽十三香，菜籽油

做法：將麪粉中放入一個雞蛋，5克鹽，分次加入七兩温水和麪，將面醒三十分鐘，這會在鍋中倒入菜籽油，將雞蛋打散加鹽後倒入炒熟，下入蝦皮一翻勺即出鍋，將韭苔切碎，淋入香油拌均，放入雞蛋蝦皮鹽及十三香拌成素餡，面醒好後分成等量面坯，擀成麪餅放入餡料包好，放入餅稱中逐一烙熟，切記烙制過程中兩面一定要刷油。