糖醋甘藍泡菜的做法

甘藍泡菜原料:甘藍5000克，胡蘿蔔、芹菜各250克，幹辣椒絲、糖、蒜瓣、鹽、味精、醋各適量。甘藍泡菜的做法:

1)將甘藍切成3釐米見方的塊胡蘿蔔切成1釐米見方的丁芹菜切成3釐米長的段。

2)把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時，撈出控淨水，拌入幹辣椒絲、糖、味精、蒜瓣、醋等，裝入壇內，加適量水浸泡4。5天即成。