正宗魯菜的糖醋汁做法

材料：番茄醬500克，白糖500克，陳醋200克，白醋100克，大蒜一頭。

製作過程

1、準備幾個空碗，放入500克番茄醬，500克白糖，200克陳醋，和100克白醋，然後再將大蒜一頭剝成蒜瓣，用刀拍成蒜末備用

2、鍋熱加入少許底油，先將蒜末下入鍋內，開小火炒出香味，蒜末炒香後立刻把500克番茄醬下入鍋內。開小火將其炒開。

3、立刻烹入200克陳醋增香和100克白醋增酸，然後再下入500克白糖，接着再加入500克的清水，開大火將糖醋汁熬開。

4、二分鐘後用細漏勺，將裏面的蒜末打出，否則蒜末放涼後容易變味，然後關火在鍋中自然晾涼，倒進無油無水的容器裏面，在冰箱裏保存就可以了.