白菜燉筆管魚正宗做法

第1步、切半顆白菜，將半顆白菜切成塊放置一旁 第2步、將筆管魚洗淨把筆管魚的骨頭取出 第3步、將洗淨的筆管魚切成段，放置一旁 第4步、將豆腐切成小塊（有滷水豆腐或海水豆腐最好）

第5步、將切好的豆腐放入鍋內加入水，加入少許鹽，開火煮開 第6步、水燒開後將切好的白菜放入鍋內，白菜半熟後嘗一下鹹淡，此時可加入鹽調味。之後將薑片撒入鍋內，再將切好的筆管魚放入鍋內蓋上鍋蓋，看到筆管魚熟後關火。

第7步、鮮美的白菜豆腐燉筆管魚出鍋

1、筆管魚去除墨腺洗淨，把身子切成兩段。

2、白菜片成片。

3、熱鍋下油，先放入筆管翻炒幾下。

4、馬上放入白菜，葱姜大火翻炒一會。

5、蓋蓋轉中火燉5分鐘至菜中出湯。

6、再轉小火燉3分鐘，出鍋前加鹽調味即可。