材料:大腿骨500克,黃豆100克,精鹽、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各適量。
1、每根豬大腿骨用刀背斬成兩段,放開水中焯一下,撈出洗淨,黃豆放入清水中浸泡至軟。
2、大砂鍋內放入豬大腿骨、葱、姜塊(拍鬆)、料酒、清水,旺火燒沸撇去浮沫,3、放入黃豆,燒沸後轉慢火燜煮兩小時,揀出香葱、生薑不用,加入精鹽、味精.
4、繼續燜煮半小時,撒入葱花、胡椒粉,盛入大湯碗即可。
原料
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豬骨頭 (900g)
茯苓 20g
薏米 20g
山藥 適量
葱 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
1/準備好材料。
2/茯苓和薏米用水清洗一下。
3/鍋中放水,放入豬骨頭綽燙,撈出浮沫,清洗乾淨。
4/電砂鍋中放入足量的水,放入豬骨頭,葱姜,薏米,茯苓用紗布包後放入。
5/放入適量的料酒。
6/慢燉至肉軟爛。(4個小時)
7山藥去皮,切段。
8/把山藥倒入電燉鍋中。
9/繼續燉至山藥軟爛,食用是加適量的鹽即可。
10、美味又好吃的腿筋骨湯的做法家常完成開吃了。
1、
將牛筋,牛排骨按2:1比例洗好,過開水。
2、
放入電燉鍋燉爛為止。(牛筋比較不容易難,各家的燉鍋大小不依,切功率不一樣滴,個人喜好程度又不一樣。)
3、
加枸杞,煮熟切丁的芋頭。
4、
加少許鹽,味精煮開即可。