用料：低筋麪粉200克
輔料：泡打粉3克、蘇打粉2克
調料：白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油適量
做法：
1、將水倒入鍋中加熱，放入白糖與10毫升植物油，待白糖融化後倒出晾涼。
2、將低筋麪粉、小蘇打、泡打粉，放入盆中混合，過篩。
3、將晾涼的糖水倒入麪粉中，拌勻。
4、揉成麪糰，蓋上濕紗布餳20分鐘。
5、將麪糰揉搓成長條，再分成小劑子，搓成小圓球。
6、將小圓球放入白芝麻中滾動，待其表面粘滿芝麻後再揉搓幾下，使芝麻粘得更牢固一些，然後再蓋上濕紗布稍餳一下。
7、鍋內放適量的油，燒至表面有少量白煙冒出，轉小火，下入笑口棗生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大開後再將火轉大，炸至金黃香酥後撈出瀝油晾涼即可。
低筋麪粉1kg 雞蛋2個 白糖300g 調和油適量 開口棗的做法步驟1. 麪粉在案板上開窩加入雞蛋，糖水2. 和好的面切分成均勻的麪糰3. 給麪糰裹上芝麻搓麻圓4. 裹好的麻團5. 開油鍋，油温90攝氏度左右時下麻團炸
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