掛麪有鹽好還是無鹽好

我們平時生活節奏較快，為了方便節省時間，會在家裏買些掛面。買的掛面裏有加雞蛋、鴨蛋，也有在掛面裏可加鹼、加鹽。總之掛面添加這些都是為了增加口味的多樣化和口感。還有最重要是增加掛面勁道，掛面耐煮，順滑。不容易煮糊鍋了。

掛麪有哪種好看自己的喜好吧。

一般説來，製作掛麪時加點鹽掛麪更筋道，煮的時候也不容易斷，如果口味輕，可以在煮熟掛麪後過下水再調味，或者調味的時候減少鹽的使用量即可，適合大多數人食用。

無鹽掛麪比較軟糯，有的還會添加各種蔬菜，適合添加輔食的嬰幼兒和牙口不好的老年人。

這説明不了什麼好與不好，這個要根據個人的身體來衡量吧！可以説各有各的好處和用途吧。

有鹽掛麪可以使麪筋緊縮，增加它的韌性和彈性，從而減少製造過程中的斷條，另外還可以有防腐的功能。

而無鹽掛麪，它裏面沒有添加劑，它適合寶寶吃，而且無鹽的掛麪還有蔬菜口味的，一般都會很細，煮起來特別方便，麪條軟糯，很好吞嚥特別適合孩子和老人吃。