芸豆角的醃製方法大全

醃芸豆角

原料：芸豆角500克。

調料：大料5克，精鹽100克，醬油600克，水200克左右。

醃芸豆角做法

(1)豆角摘洗乾淨，晾乾，然後放在鹽水缸內醃1～2天取出。

(2)、將大料煮成大料水，裝入壇內，倒入醬油，再裝入芸豆，醃3天即可食用。

(3)食用時取出部分，切成塊或絲，淋上香油拌均。

成菜標準

色澤淡綠，口感脆嫩，口味成鮮。