瘦肉
方法/步驟
1
準備材料:瘦肉、新鮮半邊蓮。瘦肉可以準備多一點,半邊蓮適量就好,不然煮出來的湯味道會很重。
2
把瘦肉洗乾淨,切片,裝到碗裏備用。當然,如果想煮出來的湯更好喝,建議把豬肉剁碎。把半邊蓮也洗乾淨,放在碗裏備用。
3
在鍋裏放上足夠煮湯的水,當然建議適量就好。太多水的話,煮出來的湯就很淡,影響口感。
4
水開後,把瘦肉加入鍋中,煮1分鐘(就是煮熟)。接着加入醬油、鹽和胡椒粉調味。
5
接着把半邊蓮加入湯中,煮1分鐘,煮出半邊蓮的味道即可關火。
6
把湯盛到碗中,就可以喝湯了
半邊蓮鯽魚煲湯。
食料:鯽魚250克輔料:半邊蓮60克調料:姜5克,鹽3克,味精1克。
做法:1. 將半邊蓮、生薑洗淨
2、 鯽魚活殺,去鱗,腸雜,洗淨3. 用少許生油起鍋,下姜爆至鯽魚微黃
4、 把鯽魚與半邊蓮一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可