牛頭肉與牛筋肉的區別

一，牛頭肉帶筋的部位説白了就是外面牛皮那一層，裏面根本沒有筋，而牛筋肉是牛身體裏的肌腱部位，如牛窩骨筋，牛前腱子，後腱子，前後蹄子

二，牛頭肉和牛筋肉吃起來口感也不同，牛頭肉可以滷，醬更適合涼拌，或切片醮料汁吃，可牛筋肉雖然也可以滷，醬，但如果做紅燒口感更好