芥菜的醃製方法

芥菜頭清洗乾淨，切成絲或擦成絲，粗細均勻。

全部切完。

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，鹽200克，蒜末100克，辣椒麪80克，味精10克

帶上一次性手套，用手攪拌均勻

裝入無水的瓶子中，若是量大可以裝入大的玻璃瓶子中。

密封后，放入冰箱裏，過些天就可以吃

非常酸脆爽口。