水煮豆腐怎麼不讓它粘在一起

豆腐焯水的時候一定要把豆腐切成小塊，然後等水開了以後把豆腐放進去燒開就可以出鍋，用涼水衝一下就好了，應該是不會粘在一起的，如果連在一起，説明你沒有把豆腐切開，豆腐焯水一定要把它切成小塊，用開水焯時間短一點，只要水開就可以了。

可以和涼水一起加放到微波爐裏熱，2分半鐘就行了。用熱水煮豆腐，豆腐放進水裏，水開了就行，如果煮的時間長了，豆腐就老了、硬了，水開了就行。如果只用沸水過一下，表面是熱的，心裏卻是生的，不好。