需要什麼佐料|燉羊頭湯

主料連骨羊頭半隻

輔料:鹽10克、料酒3調羹、胡椒粉5克、青蒜3

棵、大葱2段、薑片5片、花椒3克、香葉1片、白

蘿蔔50克、紅棗3個、桂皮3克、八角1克

步驟

1羊頭洗淨，水開，放下蘿蔔，放羊頭，焯10分 鍾

2、另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，(羊腦除 外)料酒，葱，姜，桂皮，八角，香葉，花椒

紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘

3放下羊腦，小火燉20分鐘

4、撈去桂皮，八角，葱段，紅棗，放胡椒粉，雞 精，鹽。

5大碗裏放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗裏即 可。