羊肉需要燉多久

羊肉燉1-2小時左右。

對於牙口不好，想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。

羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。

羊肉的做法：

1、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，葱部分切絲，姜蒜切大塊。

2、醃好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後去除血沫，然後來出備用。

3、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。

4、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入葱絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。

5、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。

平均大概需要燉一個小時左右。

我們正常燉羊肉用普通的鍋，應該是要燉一個小時才能夠燉，好燉的時間一定要長，一定要用慢火長時間的燉，這樣肉才比較容易爛。