主料
黃豆適量
輔料
剁椒刮量 食鹽適量 辣椒粉適量 花椒粉適量 姜適量 白酒少許
步驟1
黃豆洗淨泡一夜
步驟2
將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏
步驟3
黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了
步驟4
發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末拌勻
步驟5
將煮豆的水倒入，點些白酒
步驟6
裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了
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