豆豉蒸蝦皮做法

1、先把蝦皮放到熱水裏泡幾分鐘。

2、豆豉放冷水裏泡幾分鐘，清洗乾淨，多清洗幾次。

3、幾分鐘後清洗乾淨蝦皮，把它放到盤裏平鋪。蝦皮清洗的時候要多洗幾次，洗乾淨，要不會有很多沙子和其他雜碎物質，如螺殼之類的。

4、把清洗乾淨的豆豉也平鋪到已經蝦皮上面。最好再切幾根薑絲鋪到上面，因為家裏的姜剛好用完，這次就沒放薑絲。

5、放鍋裏隔水蒸，大概6分鐘左右，打開鍋蓋往盤裏加點油鹽和醬油，攪拌一下。不要加太多鹽和醬油，因為豆豉本身就已經有味道了的。

6、蓋好蓋子，再蒸1--2分鐘就可以起鍋了。孩子喜歡吃的下粥菜就做好了，既簡單又美味。