1、食材準備蝦、粉絲、薑末、蒜子、香葱、鹽、胡椒粉。
2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。
3、蒜切蒜蓉，鍋裏放油，炒香薑末葱末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。
4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘。
【食材清單】
粉絲一把，大蝦適量，蒜頭一顆，料酒1勺，生抽1勺，食用油適量，葱花少許
做法步驟：
1、首先將粉絲用水泡軟。
2、大蝦先剪掉蝦鬚.接下來從蝦頭下面剪開剪到蝦尾，蝦背上的一條黑色蝦線記得去掉。
3、處理好蝦，粉絲也泡軟了，撈出來擺盤子，蝦擺到粉絲上面。
4、切好蒜末，蒜可以放多一點比較香，我一顆蒜頭全剁末。
5、蒜末下油鍋炒香，加入一勺生抽與料酒，炒勻後關火。
6、炒好蒜蓉汁澆到蝦上面，上鍋蒸10分鐘，再澆上一勺熱油，灑上葱花開吃了！
1
大蝦，洗乾淨，處理蝦線，中間掰開
2
放入泡好的粉絲，然後大蝦擺上，淋汁（鹽，雞精，生抽，蠔油適量）
3
放入蒸鍋蒸變色，大概三分鐘
4
剝蒜，切蒜沫
5
將蒜末放入蝦肉上，繼續蒸五分鐘
6
出鍋，然後再放少許生蒜沫，炒鍋燒油，淋上。就可以上桌啦
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