菜做苦了的話，可以放點白糖調劑一下，因為白糖可以綜合其它的味道，比如苦辣酸都可以用白糖放一點白糖的話，味道就不會那麼苦了，如果是菜做的過火了，都發糊了，那樣放白糖也沒有用，那只好倒掉重做了，如果是放了別的東西的話，加點白糖，綜合一下
1、把菜上的農藥洗淨，用蔬果洗滌劑浸泡10-20分鐘，或用清水浸泡30分鐘換水連續2-3次
2、有些菜在一定的季節會泛苦味，只要做菜的時候適當加少於糖可掩蓋苦味，口感微甜
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