鴨頭鴨脖滷製一個小時時間,具體做法如下:
材料:鴨頭,廖排骨濃縮滷汁,幹辣椒、花椒
做法:
1、鴨頭洗淨,放入開水中煮2分鐘除血水,然後撈起過冷水,晾乾備用。
2、撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後,直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。
3、滷水煮沸後放涼,鴨頭放入浸泡一個小時以上後撈出。