尖椒切小丁，西紅柿切小塊
炒鍋中放油，油七成熱時放入葱末、薑末，炒出香味後放入肉末，加一大勺料酒後快速翻炒
肉末變色後，加入西紅柿塊，翻炒至熟
放入尖椒丁，翻炒幾下，再加入鹽、高湯即可。
主料：
肉末150g
番茄1個
紅椒半個
青椒2個
輔料：
小葱2-3根（靠近根部）
生薑2片
生抽適量
鹽適量
油適量
做法：
1、準備食材。
2、 番茄用小刀沿番茄蒂劃圈，尖部劃十字，放開水中燙一會兒去皮。
3、 生薑洗淨切碎，小葱洗淨切碎，青紅辣椒洗淨切成丁，番茄去皮後切丁。
4、 炒鍋上火，加適量油，油熱後放入葱姜炒香。
5、 放入肉末炒至變色。
6、 加入適量生抽翻炒均勻。
7、 加入青紅辣椒丁翻炒。
8、 放番茄丁翻炒。
9、 加入小半碗水，稍微煮幾分鐘。
10、 調入適量鹽，翻炒均勻出鍋
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