準備材料：姜3片，燒乳豬頭1個，毛瓜仔2個，赤小豆適量，薏米適量，芡實適量，鹽適量
1、赤小豆、薏米、芡實各抓 1 把，用清水沖洗乾淨。
2、毛瓜仔2個，去皮切成塊備用。
3、將燒乳豬頭、赤小豆、薏米、芡實、姜放入鍋內，加入開水。
4、按煲湯鍵，中火煲30分鐘。
5、30分鐘後加入毛瓜仔，再煲30分鐘。
6、30分鐘後加入適量的鹽調味。
7、出鍋裝碗，美味的豬頭湯即可食用。
【原料】豬頭一個（約2500克）。 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜麪醬50克。
【製法】豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。
下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊。取鍋上火放油，下甜麪醬炒成甜醬色，加入滷汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成。
去毛豬頭一個，去除耳朵及多餘豬皮。用温水大盆洗淨，大鍋焯水後拿出剁成幾塊。
放大塊姜，大蒜，花椒，香葉，茴香，桂皮，鹽，紅幹辣椒等等去腥味，中火熬製3小時左右，又濃又香的豬頭湯就可出鍋了。
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