步驟/方式1
麪粉，豌豆澱粉混合。
步驟/方式2
用温水和麪
步驟/方式3
用碗將麪糰扣住，以防發乾。
步驟/方式4
把麪糰擀開
步驟/方式5
將面用擀麪杖捲起來，擀麪。直到適當厚度為止，也可以用攪面機。
步驟/方式6
用刀子劃開。
步驟/方式7
將面片平均劃三道口子。然後用手揪適合的大小。
步驟/方式8
將以上材料備齊。
步驟/方式9
油熱，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西紅柿，豆腐以外的所有材料。炒兩分鐘左右，加入西紅柿，調料。
步驟/方式10
最後，倒入熱水，加入豆腐，熬製，直到土豆胡蘿蔔熟了。
步驟/方式11
將臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。
步驟/方式12
將臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。
步驟/方式1
用料
步驟/方式2
麪粉加鹽加水，揉成粗糙麪糰後蓋保鮮膜醒20分鐘，再揉成光滑麪糰，抹上油，蓋上保鮮膜，醒1小時以上.。
步驟/方式3
面醒好後別再揉，用擀麪杖擀平或者手拍平，切成2CM寬.蓋保鮮膜。
步驟/方式4
羊肉/去皮番茄/土豆/洋葱切塊， 蘑菇切片，香菜切段， 小葱切丁。
步驟/方式5
熱鍋放油， 下羊肉， 翻炒到沒有鮮紅色盛出，有點淡粉色就可以，不要炒太久. 炒老了再煮不好吃。
步驟/方式6
炒番茄膏，油色紅亮後下番茄和洋葱.翻炒到番茄和洋葱變軟。
步驟/方式7
下土豆略炒。
步驟/方式8
加冷水，放蘑菇，和羊肉， 鹽。
步驟/方式9
湯煮開後就可以開始揪片子了. 拿起一條， 兩隻手的拇指食指交替捏扁，扯一扯， 就可以開始揪，不熟練也沒關係， 大點小點沒事。
步驟/方式10
煮得差不多灑葱花， 攪拌均勻就可以盛出了。
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