全脂豆腐做法

材料:豆腐300g，鹽少許，十三香少許，雞精少許，腐乳汁適量，香葱少許，水澱粉適量

方法:

1、把豆腐切成塊，葱切成葱花

2、準備好腐乳汁

3、鍋中倒油 油熱後下入葱花煸香，下入腐乳汁，加少許的清水，加鹽 十三香 雞精 調味

4、下入豆腐

5、加蓋燉十分鐘

6、燉好後加水澱粉勾欠，翻炒均勻，炒勻後就可以出鍋裝盤了

7、最後撒上小香葱末

全脂豆腐做法

1、酸奶入鍋煮。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，酸奶不像牛奶這麼會撲騰。

2、煮一會兒了，等奶渣已經成型，乳清已經澄清的時候，就可以過濾了，將奶渣濾出。

3、然後把奶渣和一丟丟乳清加回鍋裏翻炒幾分鐘。

4、用紗布過濾，紗布紮緊，放在可以漏水的容器裏把乳清濾出，可以在奶豆腐上壓幾公斤的重物。

5、幾分鐘後，成型即可

全脂豆腐做法

1、先將黃豆洗乾淨泡12小時。

2、泡好的黃豆用料理機榨成豆漿。

3、攪拌好的豆漿過濾出豆渣。

4、往鍋裏放一碗冷水，把過濾好的豆漿倒入鍋內，開小火把豆漿煮開，撇去泡沫，煮開後持續煮5分鐘。

5、豆漿煮好後，冷卻3分鐘加入葡萄糖內酯，一點點加入豆漿中，一直攪拌，看到豆漿出現豆花停止攪拌，蓋上鍋蓋，靜止30分鐘。全脂豆腐就做好了