用松針是不可以催熟柿子的，催熟柿子的方法：
1、牙籤催熟
將未成熟的柿子用牙籤在它的表面扎幾個小孔，之後放置於比較温暖的環境中，2~3天左右，柿子就被催熟啦。之所以用這種方法有效，是因為紮了小孔後，柿子可以釋放出更多的乙烯，加快柿子成熟的速度。
2、石灰水催熟
將石灰與清水以五比一的比例攪拌均勻，趁着石灰漿尚未沉澱，快速的將未成熟的柿子放入其中，約一週左右，將柿子取出，洗去表面的石灰漿，之後放置於陰涼處晾乾，一天之後就可以食用了。
3、水果催熟
這一催熟方法可以用於多種水果的催熟，其中就包括了柿子。可以準備一個紙箱，將需要催熟的柿子放入其中，在裏面再放上一兩個成熟的蘋果、梨或香蕉，將紙箱蓋上，一般3~5天柿子就會成熟，就可以食用了。之所以水果可以催熟柿子，是因為成熟的水果可釋放出乙烯，這一成分可加速水果成熟。
松針是可以把柿子催熟的，將松針剪一小莖像火柴梗那樣粗細的幹芝麻莖杆，把它插在未成熟的柿子的蒂部，上面覆蓋一層鮮松針。過五六日，那原先青色的硬柿子便變紅了，變軟了，味道也由澀變甜。也可以用白酒擦拭法 準備一小碗白酒，一塊布.將白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右.熱捂法 將柿子放到温度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟.
松針不可以催熟柿子。松針具有保鮮作用，沒有催熟作用。
買來的柿子如果沒有成熟，可以將它放置於高温環境中，加速其成熟的速度。比如可以將柿子放置於窗台上，接受陽光的照射，或是用棉布、報紙等材料將柿子包起來，放置於温暖的環境中，這樣存放的柿子成熟速度會變快，一般一週左右就可以食用了，不過在催熟期間要定期看一看它的成熟度，避免免因過度催熟而腐爛。
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