食材準備
燈籠海椒200克,素雞適量,裏脊肉100克,油,鹽,小米椒,大蒜,醬油,生抽,料酒,生粉,胡椒粉各少許。
方法步驟
1、將素雞與裏脊肉切成片,燈籠海椒洗淨去籽切成塊,小米椒切段
2、在切好的肉片中加入適量的鹽、料酒、生粉與生抽抓勻醃製幾分鐘
3、起油鍋爆香蒜片與小米椒後加入醃製好的肉片翻炒至變色
4、加入素雞片繼續翻炒,烹入適量的生抽並加點清水煮上三分鐘左右
5、加入燈籠海椒繼續翻炒,大火收汁,撒入適量的鹽、胡椒粉,注入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。