原料
蚶子 (適量)
鹽，大醬， 適量
方法1/這道菜的蚶子一定要新鮮！首先選擇新鮮的蚶子！殼緊閉為新鮮！打開為不新鮮！
方法2/如果是吐乾淨的直接水洗即可！若不是加鹽水浸泡半小時！
方法3/鍋放少量油，加葱炒香！加大醬！
方法4/將蚶子放入鍋中，輕輕翻動！
方法5/直到，殼張開，加調料，小火！煨幾分鐘！讓內部入味！
方法6/讓湯汁裹勻外殼，收汁出鍋！
1、選一些小蚶子，用清水泡一段時間
2、煮熟剝出蚶子肉
3、將蚶子肉一切兩開
4、五花肉切小粒
5、用大料熗鍋
6、放肉丁翻炒，加入葱姜、料酒、鹽、醬油、麪醬
7、加水燒開，再放入蚶子
8、出鍋
9、拌上自己細化的菜即可。
材料
蛤蜊200公克，檸檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，鹽1/4茶匙，梅林辣醬油1茶匙
做法
1、將蛤蜊以清水洗淨，略為浸泡令其吐沙，備用。
2、將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝乾水分，並放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘，取出並濾出蛤蜊湯汁備用。
3、將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥，以及所有調味料拌勻，加入卡夫菲力奶油乳酪醬裏拌勻即可。
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