1、養殖環境
選擇在農村河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等，也可以用養殖池飼養。養殖池要求底泥有厚度，水體開闊，水面栽種少量紅萍和水蓮等，四周栽種藤瓜菜搭棚遮蔭，池裏放入竹尾、石塊、草地等。
2、投放前清池
投放前先用生石灰清除魚蝦和其他雜螺，3-4天后在水體堆放有機肥料和繁殖餌料。
3、種螺來源
可以市場購買或者是採集，選擇殼薄、色澤淡褐、體圓頂鈍的鮮活螺，可以單獨飼養，也可以套養鰱、鱅魚種或泥鰍混養方式。
4、飼養管理
自然水域飼養，隔一段時間投放適量肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料。高密度精養需要投放人工餌料。按時投喂，食慾旺盛2天投喂一次。
5、日常管理
注意農藥、化肥等污染流入到飼養水源中，還要防止鴨、蛇、鼠、鳥等侵入食用。高温時節，注意控制水温，保持水體溶氧充足，寒冷天氣每週換水1次～2次，向水體撒一些切碎的稻草。
6、收穫
收穫捕大留小、分批上市捕撈，注意留養幼螺和選留部分母螺，可以自然補種，無需投放種苗。根據其生活習性，可選擇在夏、秋高温季節，選擇清晨、夜間於岸邊或水體中旋轉的竹枝、草把上揀拾。
7、運輸
運輸簡便，用普通竹簍、木桶、編織袋包裝，途中保持濕潤，防止曝曬，路遠用泡沫箱裝冰運輸。
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