原材料：鹽2克，糖5克，小麥麪粉250克，酵母粉4克，生雞蛋1個，油15克，温開水130克，蘇打1克
作法：
1、除開酵母菌和温開水外，全部原材料收放進一個面盆裏
2、用筷子把原材料攪拌均勻
3、酵母菌用温開水溶化，倒進洗臉盆，一邊倒一邊拌和
4、最終合成麪糊，蓋好，餳發
5、約1鐘頭，麪糊餳發2倍大
6、把麪糊放進食品包裝袋中，擀成實片狀，靜放約15分鐘
7、取下食品袋，把麪糊切割成條形
8、每一個條搓長，兩邊向上下上勁頭後折起來擰，上勁頭
9、在折起來成桃酥狀
10、都搞好，再蓋嚴餳約三十分鐘
11、炒鍋熱寬油，油約熱150度上下的情況下放進餳好的桃酥炸制，勤滾動，桃酥蓬起，色調金黃色即熟透
12、撈起來控油補水，美味可口大麻花，熱冷吃都適合
喜歡吃甜口的能夠略微多天賦加點糖
東北大麻花做法如下：
1/15準備300克麪粉加入雞蛋，糖，鹽。
2/15用温水融化酵母
3/15麪粉中加入酵母水攪拌均勻
4/15和成麪糰，蓋保鮮膜放温暖處餳發。
5/15餳發好的面加入小蘇打
6/15揉至光滑
7/15面案水抹油，用手壓成大片。
8/15蓋濕布靜置10分鐘
9/15切長條
10/15揉成條狀
11/15把粗條朝相反方向擰，提起兩端自然擰勁。再把擰好的朝相反方向擰，提起兩端擰起，底部一頭塞入另一頭即可。
12/15依次做好，烤盤抹油將擰好的麻花放烤盤二次餳發。（大概30分鐘）
13/15鍋中燒油五成熱時，下餳發好的麻花下油鍋炸制。
14/15一面炸制金黃翻另一面炸制（鍋太小，麻花一下鍋就變形了）
15/15炸好的麻花瀝油即可
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