四角菜是什麼菜

就是海南的四角豆。

四角菜是海南這邊的四角豆，也叫四稜豆，營養價值很高，具有降壓、美容、助消化等功效，被稱為綠色黃金。此菜吃起來清爽脆嫩，可以用來炒，也可以經過焯燙後直接涼拌。清炒四角豆是四角豆的常見吃法之一，做法也比較簡單。