皖北砂鍋的做法

食材 :牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋葱50g，葱姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒，料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml，白糖10g、鹽、雞精、水澱粉、香菜

做法

1、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋葱分別切塊。

2、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫，然後用水洗淨備用。

3、炒鍋倒油，爆香葱薑蒜和香料。

4、接着倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香，再加入白糖繼續翻炒，然後加入老抽和生抽，一起炒制牛肉上色就可以關火了。

5、接着把牛肉放入砂鍋，然後加入適量的開水。

6、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。

7、接着再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。

8、土豆綿軟放入洋葱，然後開大火。

9、然後加入鹽調味，淋入少許水澱粉勾薄芡，最後撒上香菜關火，即可

食材

豆腐適量、薺菜葉適量、手擀粉適量、豆腐皮適量、木耳適量、土豆片適量、豆腐卷適量、麪筋適量、油麪筋適量、方便麪適量、粉絲適量、火腿適量、十三香適量、雞精適量、芝麻醬適量

1/所需食材有豆腐、薺菜葉、手擀粉、豆腐皮、木耳、土豆片、豆腐卷、麪筋、油麪筋、方便麪、粉絲、火腿、十三香、雞精、芝麻醬等。

2/砂鍋中倒入事先炒好的火鍋料，砂鍋裏水燒開倒入一勺芝麻醬，和一小勺雞汁滾開。

3/把土豆片和粉條下鍋煮，湯汁滾開後加入豆腐、豆腐皮、豆腐卷，加入麪筋和金針菇煮開。

4/水開後加入手擀粉、火腿片煮開，再次冒開加入方便麪、木耳和油麪筋煮開，方便麪稍微軟點加入薺菜煮三十秒即可出鍋。

5、美味又好吃的皖北砂鍋的做法完成開吃了。

羊肉砂鍋的做法 主料羊肉500克 調料葱5克 姜6克 蒜5克 幹辣椒適量 料酒7克 香葉少許 草果適量 植物油適量 水適量 羊肉砂鍋的做法

1、葱、姜、幹辣椒切好備用，香葉、草果少許

2、羊肉出水之後撈出，用水將血沫沖洗乾淨

3、瀝水

4、熱油爆鍋，放入葱、姜、幹辣椒皮炒出香味

5、放入羊肉翻炒，加入料酒

6、放入醬油，繼續翻炒

7、放入香料加水煮開

8、煮開之後轉小火煮5分鐘

9、其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時即可