活的帝王蟹冷水蒸還是熱水蒸

放適量的冷水到蒸鍋中，然後再將10克薑絲、5克花椒放入到水中，接着再將蒸格放入到蒸鍋中。

將螃蟹放入到蒸格上，然後再將5克薑絲、5克花椒放入到螃蟹上，接着蓋上蓋子，將螃蟹蒸15分鐘後關火，最後再將螃蟹燜3分鐘，即可揭開鍋蓋蘸着陳醋即可食用。

活的帝王蟹冷水蒸還是熱水蒸

冷水蒸。

蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因為冷水煮開有蒸汽後，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，味道鮮美。