主料：
排骨500克
酸菜400克
食用油1湯匙
清水若干
輔料：
粉條1把
香菜小許
葱葉小許
小米辣小許
調料：
食鹽2克
生抽10克
葱小許
雞精1克
椒鹽小許
八角小許
姜小許
桂皮小許
做法：
1、 排骨冷水下鍋焯水。
2、 煮開，冷水洗淨浮末備用。
3、 熱鍋冷油，油熱放葱姜。
4、 放排骨翻炒。
5、 放椒鹽小許。
6、 放八角和桂皮。
7、 放生抽翻炒均勻。
8、 放酸菜和食鹽。
9、 翻炒均勻放清水。
10、 倒入電壓力鍋內。
11、 選排骨檔。
12、 煮好的酸菜排骨。
13、 泡軟的粉條。
14、 放酸菜湯裏。
15. 選開蓋收汁。
16.、 煮好。
17、 放雞精。
18、 洗好的香菜，葱葉，小米辣切末。
19、 酸菜排骨裝盤，菜末。
20、 取油辣子。
21. 放一勺油辣子
22.出鍋
材料
排骨350g，白菜乾50g，米100g，姜1塊
做法
1、排骨提前一天用20ml鹽醃一天
2、菜乾放進温水裏泡軟，清洗乾淨，剪成小段
3、把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋裏，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時
4、鹹香下火的菜乾粥，趁熱多吃兩碗
1、
鍋裏放水和花椒煮開.放入排骨大火煮開.排骨撈出洗淨瀝乾水備用.
2、
鍋裏放油，小火炒葱姜八角.倒入排骨炒到微黃.放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃.沿着鍋邊倒入料酒.煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉.
3、
兑水淹沒排骨，大火燒開.轉小火燉30-50分鐘.調入鹽.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可.
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