什麼是鹹菜豆腐滾

鹹菜燉豆腐是一道以豆腐和鹹菜為主料烹飪的特色小菜。

2、鹹菜洗淨（罐頭的可免）切碎，豆腐漓幹水分後切塊鍋中放少許食用油燒熱後，下葱花爆香，下鹹菜，淡菜翻炒片刻下豆腐，小心翻炒片刻後，加適量高湯（或清水）煮滾後，改小火燉15分鐘左右加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。