豆蔻汁是什麼

豆蔻是大馬檳城著名的土產之一 ，全身上下都有價值。種子可製成豆蔻油，豆蔻膏，還能當菜餚配料，豆蔻花可搭配豆蔻油治胃風，也可泡水喝，果實就製作成豆蔻汁，醃製豆蔻零嘴，豆蔻絲。

食材：

冰糖900克

豆蔻2.5kg

（可製成大約850ml濃縮豆蔻汁）

豆蔻切開後會氧化 果實就會慢慢轉變成褐色，紅色，所以煮出來的濃縮豆蔻汁都是紅色的。

豆蔻蜜餞放涼後放入密封罐，收藏冰箱冷藏可以收半年。

豆蔻汁放涼後裝進乾淨無油的瓶子裏，放進冰箱冷藏。

濃縮豆蔻汁，味道芳香濃郁，加入適量的水便可變成一杯令人難以抗拒的豆蔻飲品。

豆蔻汁能夠幫助消化、止咳、化痰、潤喉，去濕氣。在這炎炎夏日裏，最好的解暑方法就是用豆蔻汁來自制一杯芳香健胃，又能消除胃腸積氣的豆蔻水了！

豆蔻是馬來西亞檳城的特產，而在馬來西亞，幾乎所有街頭茶室、餐廳都會售賣一種叫做豆蔻汁的飲品。酸酸甜甜的味道，獨特誘人的果香，清爽開胃。