豆汁是北京地區百姓常吃的特色小吃之一,泔水是廚餘垃圾。作為外地人到北京都會聽説豆汁這個食品,由於豆汁屬於後發酵食品,真正嘗試的時候會聞到有種酸腐氣味,估計一般人難以下嚥,但它可是北京本土人的最愛。而泔水雖然和豆汁氣味有點像但卻是不能食用的垃圾。