原料:新鮮蠶豆400克、葱一段、生抽一勺、糖5克,醋2。
做法步驟:
第1步、將新鮮蠶豆洗淨,剝殼備用。
第2步、起鍋倒油,油燒熱,先放葱沫爆香,再下入蠶豆翻炒。
第3步、烹入料酒,生抽,糖,鹽繼續翻炒
第4步、加點開水燜煮至蠶豆成熟,加點雞精即可出鍋!
油煮蠶豆的做法
1、
先將蠶豆焯水,然後撈起放涼備用
2、
熱鍋冷油,將八角生薑葱放油裏炒出香味,蠶豆倒入鍋中繼續炒,加雞精,鹽,糖適量!
3、
加入水小火煮開,開大火收汁盛出!
4、
鍋里加油待油温8成熟放花椒炸出香味,弄出花椒將熱油直接澆在蠶豆上