豆角300克右，摘去老筋洗乾淨，切寸丁備用。
豬肉200克，去皮洗乾淨切寸丁備用。
口蘑200克洗去泥沙切小丁備用。
起鍋燒油，先將肉丁放入煸炒出油，後加入葱姜沫少許炒出香味。
再放入豆角與口蘑，加耗油10克，生抽5克，鹽10克，老抽3克，翻炒至豆角斷生，加入開水沒過食材燒煮二十分鐘，用玉米澱粉勾薄芡即可出鍋。
食材
豆角200克，豬瘦肉100克，麪條適量，香葱1根，生薑1個，水澱粉適量，花椒麪適量，醬油適量。
做法
1、豆角洗乾淨之後切成丁，豬瘦肉洗乾淨之後切成肉丁，香葱洗乾淨切成葱花，生薑切片。
2、鍋中倒入適量的油，把豆角先放進去用大火翻炒2分鐘之後倒出來備用。
3、另起鍋燒油，把生薑片放進去翻炒出香味之後加入肉丁，等肉丁變白之後加入豆角繼續用大火翻炒。
4、然後把醬油，鹽，水澱粉，花椒麪倒進去之後繼續翻炒。
5、均勻上色之後加入適量的水，蓋過食材就可以了。
用料：豆角250g、豬肉100g、調和油適量、食鹽適量、醬油適量、葱適量、雞精適量、十三香適量、生粉適量。
2、豆角去筋洗淨切成小段。
3、豬肉切丁放入雞精、生粉、醬油，調勻備用。
4、鍋內油熱放入葱花，葱香味飄出後放醬好的肉，再掉入少許醬油。
5、肉變色後倒入豆角，炒時放適量鹽。
6、豆角炒至變色後加入水，水沒過豆角即可，大火水開後改成中火。
7、待水少了三分之二時，放入雞精關火出鍋。
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